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        食品烘干機設備果脯的制作方法

        點擊次數:   更新時間:22/05/17 10:05:05     來源:www.supermalyhb.com關閉分    享:
          果脯的主要制作步驟為:先將新鮮水果去皮、取核,然后再進行糖水煮制、浸泡,接下來進行烘干,然后進行包裝等。制成的果脯顏色鮮亮透明、表面干燥,含水量在20%以下,稍有粘性。
          選擇新鮮完好的水果進行去皮、取核、切半或切片(不同水果采用不同的切法),將切好的水果浸泡在調好的浸漬配料中,然后把果干放入輔料中熬煮沸騰,撈出瀝干水分。然后將撈出的果干單層擺放在果蔬烘干機托盤內,烘干時溫度一般控制在60℃-70℃,烘干的果脯軟硬適度,含水量在20%-25%左右,外表顏色正,甜度適中即為合格產品。
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